猕猴桃，又称为奇异果，是一种营养价值极高的水果，它不仅口感鲜美，而且含有丰富的维生素C、维生素E、钾、膳食纤维等营养成分，对人体健康有着诸多益处，本文将详细介绍如何挑选猕猴桃，以及它的闻味、触感和外观特征。

挑选猕猴桃的技巧

观察外观

• 颜色：成熟的猕猴桃通常呈深绿色或黄绿色，表面光滑无斑点，如果猕猴桃颜色过于鲜艳或暗淡,可能是未成熟或已经过熟。
• 大小：选择个头均匀、重量适中的猕猴桃,过大或过小的猕猴桃可能不够新鲜。
• 形状：检查猕猴桃的形状是否规则,无畸形。

闻气味

新鲜的猕猴桃应该有一种淡淡的果香，如果闻到强烈的化学气味或霉味,则可能不新鲜。

触摸表面

• 硬度：用手指轻轻按压猕猴桃的表面，成熟的猕猴桃应该是坚硬的，有弹性，如果感觉软塌塌的,可能是过熟或已经开始腐烂。
• 重量：用手掂量猕猴桃的重量，成熟的猕猴桃一般较重，如果感觉轻飘飘的,可能是未成熟或已经损坏。

检查蒂部

蒂部是判断猕猴桃新鲜度的重要部位，新鲜的猕猴桃蒂部应该是绿色的，如果蒂部变黑或者有腐烂的迹象,说明猕猴桃可能已经不新鲜了。

闻味触感

闻味

成熟的猕猴桃会散发出一种清新的果香，如果闻起来有异味，如发酵味、酸味等,则可能不新鲜。

触感

• 表皮：成熟的猕猴桃表皮光滑，手感坚实，如果表皮粗糙或有粘液,可能是未完全成熟。
• 内部：轻轻切开猕猴桃，观察其内部的颜色和质地，成熟的猕猴桃内部颜色鲜亮，质地细腻多汁，如果内部颜色暗淡或质地干涩,可能是未成熟或已经变质。

外观特征

形状

猕猴桃通常呈圆锥形，顶部较尖，底部较宽，这种形状有助于保持水分,使其更加多汁。

大小

不同品种的猕猴桃大小不一，直径在5-8厘米的猕猴桃较为常见,过大或过小的猕猴桃可能不够新鲜或成熟度不足。

皮色

成熟的猕猴桃皮色为深绿至黄绿色，有时带有红晕，如果皮色过于浅绿或发白,可能是未成熟或已经开始腐烂。

果梗

猕猴桃的果梗通常是绿色的，且与果实紧密相连，如果果梗变黑或脱落,可能是猕猴桃已经过熟或开始腐烂。

挑选猕猴桃时，观察外观、闻气味、触感和检查蒂部都是非常关键的步骤，通过这些方法，我们可以挑选到新鲜、多汁、营养丰富的猕猴桃。