随着季节的更迭，新鲜水果成为我们餐桌上的常客，芒果以其独特的甜香和丰富的营养价值备受喜爱，如何妥善保存这些美味的果实，却常常让许多人头疼，就让我们来探讨一下芒果的保存技巧，特别是当它们变软后该如何处理,以及如何通过冷冻来延长其新鲜度。

我们要了解芒果变软的原因，这通常是因为芒果在成熟过程中释放了大量的糖分，导致细胞壁变得柔软，容易受到外界环境的影响而变质，一旦发现芒果开始变软,就意味着它可能已经开始失去新鲜度。

变软的芒果是否还能吃呢？答案是不建议食用，虽然有些人可能会尝试通过加热等方式来“挽救”变软的芒果，但这往往只是治标不治本，加热可能会破坏芒果中的营养成分，使其口感和风味大打折扣，加热还可能导致芒果中的某些有害物质被释放出来,对健康造成潜在风险。

如果芒果已经变软，我们应该如何保存呢？以下是一些建议：

1. 冷藏保存：将变软的芒果放入冰箱的果蔬保鲜盒中，可以有效减缓其变质速度，但请注意，冷藏并不能阻止芒果继续变软,只是延缓了这个过程。

2. 冷冻保存：对于希望长期保存芒果的朋友来说，冷冻是一个更好的选择，将变软的芒果切成适当大小的块或片，然后放入密封袋中，再放入冷冻室，这样，即使在解冻后，芒果也能保持较好的口感和营养，需要注意的是，冷冻后的芒果在解冻时可能会有轻微的水分流失,但整体品质仍然较高。

3. 使用保鲜膜包裹：将变软的芒果用保鲜膜紧紧包裹起来，然后放入密封袋中，这样可以防止芒果与空气接触,减少氧化和变质的可能性。

4. 避免阳光直射：将芒果存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射,以减少其水分流失和加速变质。

5. 定期检查：每隔一段时间，检查一下芒果的状态，如果发现有发霉、异味或其他异常情况,应立即丢弃。

虽然芒果变软后不建议食用，但我们可以通过合理的保存方法来延长其新鲜度，无论是冷藏还是冷冻,都需要我们用心去呵护这些美味的水果。