在众多水果中,杨桃以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱，在挑选杨桃时，我们往往会遇到一些问题，比如籽周围的发黑现象，我们就来探讨一下如何挑选杨桃，以及籽周围发黑的原因。

我们要了解什么是杨桃,杨桃是一种热带水果，果实呈椭圆形或卵圆形，皮薄肉厚，多汁爽口，它的果肉中含有大量的维生素C、纤维素和多种矿物质，对人体健康有很多益处。

为什么杨桃的籽周围会出现发黑的现象呢？这其实是一个正常的现象，不必过于担心，这是因为在杨桃成熟的过程中，籽周围的果肉会逐渐变黑，这是由于果肉中的花青素被氧化所致，这种变化不仅不会影响杨桃的品质，反而说明杨桃已经成熟。

我们来谈谈如何挑选杨桃,在选择杨桃时，我们应该关注以下几个方面：

1. 外观：选择表皮光滑、色泽鲜艳的杨桃，避免选择表面有斑点、凹陷或者破损的杨桃。

2. 重量：成熟的杨桃比未成熟的杨桃要重一些，我们可以用手指轻轻按压杨桃，如果感觉比较沉实，那么这个杨桃很可能已经成熟。

3. 气味：成熟的杨桃会散发出一种淡淡的清香，如果闻不到任何气味，那么这个杨桃可能还没有完全成熟。

4. 硬度：成熟的杨桃手感会比较坚硬，如果我们用手指轻轻按压杨桃，可以感受到一定的弹性。

5. 蒂部：成熟的杨桃蒂部会比较饱满，而且颜色较深，如果蒂部萎缩或者颜色较浅，那么这个杨桃可能还没有完全成熟。

我们还可以通过观察杨桃的籽来判断其成熟程度,成熟的杨桃籽周围会有明显的黑色圈，这是由于籽周围的果肉被氧化所致，如果籽周围没有明显的黑色圈，那么这个杨桃可能还没有完全成熟。

挑选杨桃时要注意观察其外观、重量、气味、硬度和蒂部等方面，通过观察籽周围的发黑现象来判断杨桃的成熟程度。