李子，学名Prunus salicina，是蔷薇科李属的植物，它原产于中国，是一种古老的果树之一，李子以其丰富的营养价值和独特的口感而闻名,被广泛种植在世界各地。
李子的果实呈球形或卵形，颜色从淡黄色到深红色不等，大小一般在1-2厘米之间，李子的表面光滑，有光泽，且具有一种特殊的香味，李子的果肉多汁，口感鲜美，含有丰富的糖分、维生素C、钙、铁等营养成分,对人体健康有很多益处。
李子可以分为几个品种,其中最常见的有：
青李子：又称绿李子，果实呈绿色，口感酸甜适中,营养丰富。
黄李子：果实呈黄色，口感较甜,含有丰富的维生素A和C。
红李子：果实呈红色，口感较甜,含有丰富的维生素C和抗氧化物质。
黑李子：果实呈黑色，口感较甜,含有丰富的花青素和抗氧化物质。
除了直接食用外，李子还可以加工成各种美食，李子酱、李子干、李子罐头等，李子还可以用来酿酒、制醋等。
李子不仅美味可口，还有很多药用价值，中医认为，李子具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴的功效，现代研究发现，李子中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老,预防心血管疾病等。
虽然李子有很多好处，但也有一些需要注意的地方，李子属于寒性水果，过量食用可能导致腹泻、腹痛等不适症状，李子中含有一定的酸性物质，对于胃酸过多的人来说，可能会刺激胃黏膜，导致胃痛等症状，胃酸过多、胃炎、胃溃疡等患者应避免食用李子。
李子是一种营养丰富、口感鲜美的水果，适合大多数人食用，但在食用时，也要注意适量,避免过量食用导致不适。
