在繁忙的都市生活中，人们常常为了健康和美味而选择携带一些水果作为通勤途中的小食，青柠以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，成为了许多人的首选，我们就来一起探索一下这个“水果小百科”中的新成员——青柠。
青柠简介
青柠，学名为Citrus aurantium，是一种热带水果，原产于东南亚地区，它的名字来源于其果实的颜色，通常呈现出明亮的黄色或绿色，而其外皮则呈深绿色，青柠不仅外观诱人，而且味道酸甜可口，含有丰富的维生素C和柠檬酸,对人体健康有很多益处。
青柠的营养价值
维生素C：青柠是维生素C的极佳来源，每100克青柠果肉中就含有约53毫克的维生素C，有助于增强免疫力,促进伤口愈合。
抗氧化物质：青柠中含有大量的抗氧化物质，如类黄酮和柠檬素，这些物质可以帮助抵抗自由基的侵害,延缓衰老过程。
矿物质：青柠还富含钾、镁等矿物质，这些矿物质对于维持心脏健康、调节血压等方面都有很好的作用。
膳食纤维：青柠中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低胆固醇,对心血管健康有益。
青柠的食用方法
直接食用：将青柠切成两半，挤出汁液，可以直接饮用,或者加入冰块制成冰镇饮料。
制作果汁：将青柠与其他水果（如橙子、草莓）一同榨汁，既增加了风味,又丰富了营养。
腌制青柠片：将青柠切片后放入盐水中浸泡，可以制作出酸甜可口的腌青柠片,作为零食或配菜都很合适。
烹饪使用：青柠在烹饪中也有着广泛的应用，如用于腌制肉类、调制沙拉酱、制作柠檬香草烤鸡等。
选购与保存
选购技巧：选购青柠时，应选择表皮光滑、无损伤、色泽鲜亮的青柠，避免购买有斑点、凹陷或过于软烂的青柠。
保存方法：青柠不宜长时间保存，最好在购买后的一周内食用完毕，如果需要长期保存，可以将青柠放在冰箱的保鲜层,但要注意不要压坏果皮。
青柠作为一种营养丰富、口感独特的水果，无论是直接食用还是加工成各种美食,都能为我们的生活增添一份清新与活力。
