在众多水果中,芒果以其独特的外观和风味赢得了全球消费者的喜爱，对于初次接触芒果的新手来说，如何快速而准确地识别出芒果上的斑点，成为了一个令人头疼的问题，本文将为您揭开芒果斑点背后的奥秘，帮助您成为识果高手。

认识芒果斑点的形成

芒果的斑点,学名为“芒果皮斑病”，是一种常见的真菌性病害，它主要发生在芒果的表皮上，表现为不规则的黑色或深褐色斑点，这些斑点的出现，主要是由于芒果树感染了特定的真菌菌种——黑星病菌所致。

斑点与芒果品质的关系

虽然斑点是芒果的一种自然现象,但它对芒果的品质影响却不容忽视，一些研究表明，严重的斑点可能会影响芒果的口感和营养价值，使得果实的甜度降低，口感变差，识别斑点的程度，对于判断芒果是否适合食用具有重要意义。

如何识别芒果斑点

要准确识别芒果上的斑点,首先需要了解其特征，成熟的芒果表面会有一层天然的保护层，这层保护层的颜色较浅，而斑点则呈现出较深的颜色，斑点的大小、形状和分布也有所不同，有的呈圆形，有的呈椭圆形，有的则散布在整个果实上。

识别技巧分享

1. 观察颜色：成熟的芒果表面通常呈现淡黄色或金黄色，而斑点则呈现出较深的颜色，如果斑点的颜色过于浅白或接近于芒果本身的颜色，那么这个芒果可能已经过熟或不新鲜。

2. 注意大小：斑点的大小也是一个判断标准，较小的斑点通常意味着芒果尚未完全成熟，而较大的斑点则可能表明芒果已经过熟或不新鲜。

3. 观察形状：斑点的形状也是一个重要的参考因素，圆形的斑点可能是由于霉菌生长导致的，而椭圆形的斑点则可能是由于其他原因引起的。

4. 触摸感觉：在购买芒果时，可以用手指轻轻触摸芒果的表面，感受其硬度和弹性，通常情况下，成熟的芒果表面较为光滑，手感较为柔软；而斑点部分则相对较硬，手感较为粗糙。

通过以上的介绍,相信大家已经掌握了识别芒果斑点的技巧，除了观察颜色、大小、形状和触摸感觉外，还可以通过闻一闻芒果的气味来判断其新鲜度。